Poskramianie Doktora Hashimoto. Dieta. Przemyślenia. Przepisy. Marudzenie..

Tag: topinambur

Ciastka korzenne

Ciastka korzenne

To setny przepis na moim blogu. Obstawiam, że na 100 udanych dań, przypada 20-25 całkowicie, lub częściowo nieudanych 🙂 Przemowy, podziękowań nie będzie 🙂 Ciastka są zmodyfikowaną wersją tych topinamburowych, korzenna przyprawa, oraz dodatek mąki teff sprawiają, że..ciastka upiekły się zdecydowanie szybciej! (czyt.jedna tura o […]

Pieczony topinambur

Pieczony topinambur

To, że mam słabość do topinambura to oczywista oczywistość, i jest to miłość prawie idealna, ponieważ…oczyszczanie bulw to męka. Najpierw moczenie w zimnej wodzie, płukanie, ponowne moczenie, następnie czyszczenie szczoteczką, płukanie, skrobanie nożem, płukanie, wycinanie podejrzanych części. Ale ten smak wynagradza wszelkie trudy.

Zupa krem z topinamburu

Zupa krem z topinamburu

Dostałam w prezencie pokaźną ilość tej bulwy, i zaczęło się eksperymentowanie. Po chipsach przyszła pora na zupę-rozgrzewająca i lekko pikantna, smak specyficzny, trudny do określenia. Już wiem, że będzie w moim osobistym menu na stałe. Minusy?Nie, żebym chciała kogoś straszyć, ale obieranie..Oraz kolor kawy z mlekiem, dość nijaki…

(więcej…)

Szarlotka topinamburowa

Szarlotka topinamburowa

Z całą pewnością: nie jest to najpiękniejsza szarlotka jaką w życiu zrobiłam, ale..jedna z najsmaczniejszych na pewno! Mąka z topinamburu nadaje kruszonce orzechowy posmak, znakomicie komponuje się z kwaśnymi jabłkami. Jedyny zgrzyt to..że następnego dnia, ta oto dwójka wchodzi w reakcję chemiczną, kwas z jabłek […]

Ciastka z mąki topinamburowej

Ciastka z mąki topinamburowej

Może i nie wyglądają super efektownie, ale za to są przepyszne! Głównym składnikiem jest mąką z topinamburu, która od pierwszego użycia stała się moim ulubieńcem. „Skleja” porządnie masę ze sobą, co w przypadku braku glutenu, nie jest wcale prostą sprawą, ma lekko orzechowy smak, i […]