Poskramianie Doktora Hashimoto. Dieta. Przemyślenia. Przepisy. Marudzenie..

Tag: mąka ryżowa

Brownie z awokado

Brownie z awokado

Bardzo ciemne, wilgotne, ciężkie. Z awokado znamy się nie od dziś, kolejny raz upewniam się, że wolę je zdecydowanie na surowo, w wytrawnych klimatach. Brownie wyszło idealnie-skórka chrupiąca, środek na granicy zakalcowatości, wyraziste, ale..może jestem przewrażliwiona, ale drażnił mnie wyczuwalny smak awokado.

Chleb bezglutenowy z ziarnami

Chleb bezglutenowy z ziarnami

Kolejny udany, autorski wypiek. Dumna. Z łezką w oku wspominam te wszystkie chlebowe „cegły”, „babki z piasku”, zakalce…Uparłam się, porażka, chwila zwątpienia, i następna próba. Nie mogę się poddać. Tak jak w życiu. Jestem tego przykładem.

Chleb bezglutenowy (z mąką konopną)

Chleb bezglutenowy (z mąką konopną)

To moje pierwsze spotkanie z mąką konopną; naczytałam się, nasłuchałam o jej wartościach odżywczych, przyszedł czas na działanie. Wymyśliłam sobie chleb, bazując na niedawnym przepisie-mój osobisty nr 1. I jestem bogatsza o wiedzę, iż mąka konopna nie powinna być głównym składnikiem, ponieważ zmienia smak potrawy na gorzki. Chleb ze zdjęcia miał 1,5 szkl.tej mąki, był ciemny i gorzkawy. Zmieniając już proporcje jest ok. Dobrze się przechowuje, nie kruszy przesadnie. Zapraszam.

(więcej…)

Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy

Mój pierwszy, w pełni autorski, UDANY chleb! Chleb jest puszysty, nie kruszy się bardziej, niż te z glutenem świetnie się przechowuje, po kilku dniach w chlebaku nie przypomina spróchniałej deski! Za powstaniem tego chleba kryje się mroczna historia: wiele nieudanych bochenków, kilka wylanych łez, dokarmianie […]

Placki ryżowe

Placki ryżowe

Jestem specjalistką od brzydkich placków. Zwykle wyglądają jak zleżałe placki ziemniaczane, lub jak jakieś dizajnerskie podkładki pod szklanki. Te również nie zachwycają urodą, ale zapewniam, są smakowite.

Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe

Czy jest coś lepszego, niż pachnące, słodkie poziomki, zrywane wprost z krzaczka?Pewnie jest, ale poziomki, to jedno z lepszych dzieł Matki natury. Do ciacha czekoladowego pasują idealnie!

Z cyklu” W poszukiwaniu idealnego ciasta”. Ciasto ma dużo składników, fakt, można nim obdzielić ze trzy przepisy. Pierwszego dnia jest puszyste, wilgotne, lekko sypiące. Drugiego już zaczyna przypominać znajomą postać deski paździerzowej 🙂

(więcej…)

Ciastka ryżowe z pistacjami

Ciastka ryżowe z pistacjami

Ciastka z przewagą mąki z brązowego ryżu, smakują jak dawne z kleiku ryżowego. Kruche, lekko słone, spokojnie mogą konkurować z owsianymi.