Poskramianie Doktora Hashimoto. Dieta. Przemyślenia. Przepisy. Marudzenie..

Tag: dynia hokkaido

Pasta z pieczonej dyni

Pasta z pieczonej dyni

Uszczknęłam z moich rezerw mrożonej dyni, aby, przy okazji pieczenia buraczków, stworzyć kolejną pastę kanapkową. Robi się szybko, dobrze przechowuje w lodówce, urozmaica kolację, a w połączeniu z krążkami gryczanymi, pycha!

Brownie korzenne

Brownie korzenne

Znowu dynia. Tym razem skrzętnie ukryta w czekoladowym cieście, nadając mu specyficznego smaku, lecz nie przyćmiewając pozostałych. Lekko korzenne, wilgotne w środku, zewnątrz chrupiąca skorupka. Nie kruszy się, następnego dnia jeszcze lepsze…

Sernik jaglany na zimno

Sernik jaglany na zimno

Ten sernik przerósł moje oczekiwania! Pyszny, kremowy, pachnący! A apetyczny, pomarańczowy kolor, to zasługa dyni hokkaido. Nie jest specjalnie pracochłonny, spód, oraz dynię, przygotowałam poprzedniego dnia. Nazajutrz gotowanie kaszy, i właściwie prawie koniec..Stygnięcie bardzo się dłużyło, do zdjęć kroiłam zbyt wcześnie, ale po kilku godzinach w lodówce było obłędne. Brzoskwinie (z puszki, niestety) dodatkowo wspomagają smak sernikowy. W oryginalnym przepisie, którym się inspirowałam, autorka użyła słonego karmelu. Oryginalny przepis tu! Blog Cup of Nature

(więcej…)

Dyniowe drożdżówki

Dyniowe drożdżówki

Miałam prawo tego nie wiedzieć. Teraz już wiem-dodatek dyni sprawia, że wypieki przypominają smak sernika! Zwłaszcza na drugi dzień, a, o ile sięgam pamięcią…Dumna. Udało mi się osiągnąć ten smak-serniczka, drożdżowej bułki z dodatkiem twarogu. Niby nic, ale tęskniłam za tym smakiem.

Placki jaglane z dynią

Placki jaglane z dynią

Placki są moją nieodwzajemnioną miłością-zawsze wychodzą mi brzydkie i pokraczne, im więcej ich robię, tym gorzej. Fakt, że zwykle są smaczne. Tak jest i tym razem. Delikatne w środku, chrupiąca skórka, dzięki kaszy jaglanej syte, a dynia zapewnia delikatność.

Frytki z dyni hokkaido

Frytki z dyni hokkaido

Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych frytek. Nie będę ściemniać, że są równie dobre, lub chociażby podobne. Wiadomo-frytki to królowe fastfoodów. Te dyniowe różnią się od ziemniaczanych konsystencją-dynia szybko robi się miękka, wręcz kremowa. Używam ich jako dodatek do poważnych dań.

(więcej…)

Ślimaczki drożdżowe z dynią

Ślimaczki drożdżowe z dynią

Nie z powodu dyniowego święta, lecz z powodu miłości mej do dyni, powstały te bułeczki. W poprzednim życiu, czyli tym glutenowym miałam słabość właśnie do wypieków drożdżowych, a wiadomo, że drożdże i bezglutenowe mąki nie lubią ze sobą współpracować. Ciasto nie urosło mi prawie wcale, […]

Muffinki dyniowe

Muffinki dyniowe

…no i się zaczęło. Wpadłam w dyniowy ciąg, co u osoby całkowicie odpornej na wszelakie nałogi, jest dość niepokojące. Pocieszające, że nie jestem w tym osamotniona-wielu ludzi tak ma, a i dyniowe święto blisko..Zatem, do dzieła!

Zupa dyniowa na słodko

Zupa dyniowa na słodko

Sezon na dynię, zapasy zrobione, przyszedł czas na premierę-zupa dyniowa na słodko. Wybrałam najbardziej oczywiste połączenie dynia+pomarańcze, i pewnie to uratowało mnie przed porażką. Zupa-krem, a właściwie mus, chyba za sprawą blendera wysokoobrotowego. Rozgrzewająca, oraz sycącą, za sprawą dodatku ryżu. Zapraszam.

(więcej…)

Ciasto dyniowe

Ciasto dyniowe

Autorskie ciacho dyniowe powstało spontanicznie. Po zakupie pokaźnego zapasu tegoż warzywa, od razu wzięłam się do pracy. Dynia hokkaido jest moją ulubioną: ma wyrazisty smak, oraz nie trzeba jej obierać-to spory plus. Co drugi dzień gotuję gar zupy-krem z dyni. Mniam. Nadal nie znudziła się.