Poskramianie Doktora Hashimoto. Dieta. Przemyślenia. Przepisy. Marudzenie..

Wegańskie pierniczkowe ciastka

Wegańskie pierniczkowe ciastka

Zacznę mój dzisiejszy wstęp od usprawiedliwienia się, a dokładnie niezbyt ładnych zdjęć, lecz..gdy wychodzę do pracy jest jeszcze ciemno, a gdy wracam już to samo. Zdjęcia robione w sztucznym, o zgrozo, LEDowym świetle żyją swoim brzydkim życiem. A same ciacha są przepyszne, kruche, od razu gotowe do schrupania. Część z nich pokryłam lukrem: cukier puder z agawy+odrobina suszonego buraczka. Kolor i smak bardzo apetyczny.

LISTA ZAKUPÓW:

*1 szkl.mąki ryżowej

*1 szkl.mąki owsianej bezglutenowej

*2 łyżki mąki z topinambura

*3 łyżki nasiona chia

*4 łyżki oleju kokosowego nie rozpuszczonego

*2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika (kupuję taką, która w składzie nie ma mąki pszennej, ani innych zapychaczy)

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

*2 łyżeczki cukru waniliowego

*1 łyżka octu cydrowego

*2 łyżki miodu (można zastąpić np.syropem z agawy)

*2 łyżki syropu z agawy

*szczypta soli

*mleko roślinne, lub woda, do regulowania plastyczności masy

Do dzieła!

*olej rozpuściłam

*mąkę przesiałam do miski

*dodałam pozostałe, suche składniki : proszek, cukier, sól, przyprawę, chia, wymieszałam

*dodałam rozpuszczony olej, miód, syrop z agawy, ocet, oraz 2 łyżki mleka migdałowego

*wymieszałam, zagniotłam kulę, którą włożyłam do lodówki na pół godziny

*po tym czasie ciasto podzieliłam na dwie części, ugniotłam, rozwałkowałam na ok.2-5 mm.(te grubsze zdecydowanie bardziej mi smakują)

*wycięłam foremkami, ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia-jedna porcja akurat mieści się na blaszce

*pierwszą turę włożyłam do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni, na ok.15 min, ale cały czas zaglądałam, aby nie przypaliły się (gdy będą już złociste, a od spodu lekko brązowe, jest ok)

*w tym czasie rozwałkowałam, oraz wycięłam drugą porcję

*ozdabiać wedle życzenia. ja niestety nie mogłam użyć pisaków, ani posypek, ponieważ mają w składzie m.in.mleko, mąkę pszenną

 

 



2 thoughts on “Wegańskie pierniczkowe ciastka”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.