Poskramianie Doktora Hashimoto. Dieta. Przemyślenia. Przepisy. Marudzenie..

Miesiąc: Luty 2018

Bezglutenowy chlebek bananowy

Bezglutenowy chlebek bananowy

Słynny chlebek bananowy, a dokładniej bezglutenowa jego odsłona. Na tyle słodki, aby być ciastem, wystarczająco wytrawny aby udawać chleb w kanapkach na słodko. Lubię go solo, a także z dużą ilością gęstego mleczka kokosowego, posypane to wszystko owocami. Dodatek ziaren surowego kakaowca sprawia, że uwielbiam […]

Sałatka z gruszką i buraczkiem

Sałatka z gruszką i buraczkiem

Sałatka jest paletą różnych smaków, dobranych na pewno nie przypadkowo. Ostrość rukoli, słodycz buraczków, neutralny smak gruszki, to świetne zestawienie.

Tarta jabłkowa z mąki teff

Tarta jabłkowa z mąki teff

Powstała z miłości do ciast, jest specyficzną wariacją na temat tarty. Specyficzną, ponieważ jej kruchość jest ..piaskowa, a to za sprawą braku glutenu, oraz dodatku mąki kasztanowej. W połączeniu z delikatnym, jabłkowym nadzieniem, jest zaskakująco smaczna.

(więcej…)

Ciasto z gotowanymi pomarańczami

Ciasto z gotowanymi pomarańczami

Ciasto bez grama mąki, wytrawne, baardzo pomarańczowe. Trudno jest porównać je, z jakimkolwiek innym ciastem. Nie rośnie, zatem nie trzeba obawiać się o zakalca. Nie jest zdecydowanie jedno z tych ciast, które smakują każdemu. Ja uwielbiam.

Burgery buraczkowe z quinoa

Burgery buraczkowe z quinoa

Do buraczków nie trzeba mnie szczególnie zachęcać-uwielbiam w każdej postaci. Burgery z ich dodatkiem są bardzo sycące, a w duecie z porcją surówki, są pełnoprawnym, nie pracochłonnym daniem. A na kolację na kromce chleba z sałatą..co tu dużo mówić. Oto one!

Gryczana tarta z owocami

Gryczana tarta z owocami

Tarta, która powinna spodobać się tym, którzy zaczynają swoją przygodę z bezglutenowym pichceniem. Nie ma opcji, aby się nie udała, kasza gryczana biała jest dobrym spoiwem dla składników, co dla początkujących jest największą zmorą. I choć złośliwcy mówią, że tarta wygląda jak babka ziemniaczana…niestety mają rację 🙂

(więcej…)

Gofry ryżowe z chia

Gofry ryżowe z chia

Uprzedzałam, że tak będzie. Gofery rządzą! 😉 Tym razem mega chrupiące, z nasionami chia, które po upieczeniu przypominają w smaku mak. Pychotka!

Koktajl białkowy buraczkowy+kiwi

Koktajl białkowy buraczkowy+kiwi

Celem takiego koktajlu jest dostarczenie organizmowi dawki wapnia, białka, oraz dodatkowe nawodnienie, a jak wiadomo, przy Hashimoto to priorytet. Korzystam z białka z konopi indyjskiej, w formie proszku, co jest bardzo wygodną opcją. Gęsty, pożywny koktajl spokojnie może zastąpić drugie śniadanie, lub podwieczorek.

Bezglutenowy chleb zmieniający życie II

Bezglutenowy chleb zmieniający życie II

Wersja nowa, powstała w wyniku prób i błędów. Czasem chleb nadmiernie się kruszył, nie wiem co było tego przyczyną-za każdym razem robiłam go dokładnie wg.przepisu. Spróbowałam zwiększyć ilość dodatków zwiększających klejenie, czyli nasiona babki płesznik+woda+chia. Moim zdaniem to był strzał w dziesiątkę! Zapraszam.

(więcej…)

Chrupiące gofry kasztanowe

Chrupiące gofry kasztanowe

Na te gofry miałam chętkę od dawna! Próba upieczenia ich na dawnej gofrownicy zakończyła się fiaskiem..były pyszne, ale musiałam je zdzierać ze ścianek urządzenia. Teraz wyszły idealnie! Właśnie tak wyobrażałam sobie ten smak, gdy pisała o nich Karolina, autorka tego przepisu. Po małych modyfikacjach z […]