Poskramianie Doktora Hashimoto. Dieta. Przemyślenia. Przepisy. Marudzenie..

Miesiąc: Czerwiec 2017

Sorbet truskawkowo-jeżynowy

Sorbet truskawkowo-jeżynowy

Odkryłam patent na wprawienie w zakłopotanie panie/panów ze stoisk z lodami gałkowanymi. Wystarczy zapytać, czy dany sorbet ma w składzie mleko/mleko w proszku, lub laktozę. Zaczyna się nerwowe poszukiwanie zeszytu ze składem, dopytywanie kogoś z współpracowników..Jeden, jedyny młody dżentelmen wyrecytował mi z pamięci cały skład! […]

Sernik z pestek słonecznika

Sernik z pestek słonecznika

Przeczesując „ciemne” strony internetu, natrafiłam na takie cudeńko. Po chwili okazało się, że sernik, lub pestnik jest dość powszechny, a wariacji na jego temat jest mnóstwo! Pestki słonecznika znam bardzo dobrze: u mnie to nierozłączny duet-film+słonecznik 🙂 W mojej wersji ciacho wystąpiło w towarzystwie kwaśnych […]

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe

Moje poprzednie mleko migdałowe robiłam z migdałów, które wcześniej, własnoręcznie obierałam z ciemnej skórki. Zajęcie doprawdy zniechęcające, potwierdzające to, co piszą w internetach: „..najgorsze w porankach weganina jest dojenie mleka z migdałów”. Tym razem-skórki nie obierałam, smak świetny, żadnego rozwarstwiania.

(więcej…)

Ciasto czekoladowe z bitą śmietaną*

Ciasto czekoladowe z bitą śmietaną*

Ciasto z dodatkiem własnoręcznie zmielonych ziaren kakaowca. Ciasto, które śniło mi się po nocach. Ciasto, które jest niepodważalnym dowodem, na skalę mojej miłości do takich wypieków 🙂 A dokładniej obżarstwa-jak widać na zdjęciu, bita śmietana* spłynęła malowniczo z gorącego jeszcze ciacha! Ale, uczciwie przyznaję, po […]

Mleko kokosowe

Mleko kokosowe

Mlek kokosowych zrobiłam już trochę w swoim życiu (dla czepialskich-napój kokosowy), ale robione właśnie w ten sposób, bardzo przypadło mi do gustu. Robi się je błyskawicznie, a dodatek gorącej wody sprawia, że obłędnie pachnie, jest delikatne i słodkie.

Zupa krem z młodej marchewki

Zupa krem z młodej marchewki

Nie samymi słodkościami człowiek żyje! (chciałabym sprawdzić, czy to możliwe 😉 )Wszystkie poważne dania są: nudne, brzydko wychodzą na zdjęciach, zawierają jakieś tam mikroelementy, witaminy..;) A tak serio-zupa z młodej marchewki jest tak delikatna, i słodka, że spokojnie może zastąpić deser 🙂 (żartowałam-nie może)

(więcej…)

Sałatka z granatem

Sałatka z granatem

I znowu quinoa, po ugotowaniu szklanki suchej, następuje cudowne rozmnożenie, dodaję ją wtedy „do wszystkiego”. Nie żebym narzekała, oczywiście bardziej od komosy lubię ciasto czekoladowe z bitą śmietaną, ale Doktor H.zabrania. Zatem-mega zdrowa sałatka śniadaniowa.  

Burgery z komosą ryżową

Burgery z komosą ryżową

Burgery solo prezentują się bardzo skromnie, a do styropianu nie pasują wcale, na potrzeby sesji wystąpiły w towarzystwie buły ze złego glutenu. Jako, że znam gromadkę małych wielbicieli glutenu, burgery zniknęły bez śladu.

Koktajl brzoskwiniowy&malinowy

Koktajl brzoskwiniowy&malinowy

Ile owoców, tyle pomysłów na koktajl. U mnie zazwyczaj w konsystencji tężejącego betonu (znowu ten beton!), za sprawą dodatku błonnika witalnego, oraz ugotowanej komosy ryżowej. Tak, tak, quinoa zawiera więcej białka, niż mleko! Nie dosładzam, wystarczy jeden banan. Wszystko miksuję z mlekiem kokosowym, po 30 sek.drugie śniadanie gotowe.

  (więcej…)

Chałwa słonecznikowa

Chałwa słonecznikowa

Taka niepozorna, a taka dobra! Przyznaję-wygląd betonu konstrukcyjnego jest mało apetyczny, a migdały miały pójść do środka…Lubię szary kolor, pestki słonecznika i nieskomplikowane przepisy.