Poskramianie Doktora Hashimoto. Dieta. Przemyślenia. Przepisy. Marudzenie..

Serniczki z nerkowców

Serniczki z nerkowców

Kolejny przystanek na drodze zwanej-poszukiwanie idealnego sernika bez twarogu. W smaku bliższy sernikowy na zimno, delikatny, prosty w wykonaniu. Czy przypomina w smaku tradycyjny sernik? Hmm..odpowiem po piątej porcji 🙂

Lista zakupów:

* 200g nerkowców, namoczonych na noc

* 3 łyżki cukru trzcinowego+troszkę ziarenek z laski wanilii, lub po prostu ekstrakt waniliowy

* 4 łyżki gęstego mleczka kokosowego z puszki

* 1 łyżka oleju kokosowego

* 1 łyżka soku z cytryny

A na spód potrzebujemy:

* 4 szt ciastek, w moim  przypadku takich bez tych wszystkich „bez”, wykorzystałam ryżowe z pistacjami

* 6 szt daktyli namoczonych we wrzątku (polecam sprawdzić czy nie ma pestki, zdarza się to dość często)

* 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

* 3 łyżki amarantusa ekspandowanego ( dobre spoiwo dla tych wszystkich składników)

Zatem, do dzieła!

* ciasteczka wrzuciłam do torebki, rozwałkowałam, i do miski!

* daktyle stały się na tyle miękkie, że można je rozciapciać widelcem

* mieszam z ciasteczkową kruszonką, dodaję rozpuszczony olej

* kiedy masa przypomina mokry piasek, dodaję amarantus, i..mieszam

* podzieliłam na 6 różnych foremek, wsypane na dno, ubiłam palcami, przez folię spożywczą

Gotowe, czas na danie główne-masę „serową”

* nerkowce odcedziłam, wrzuciłam do blendera, wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami

* po 30 sekundach masa już gotowa! Gładka i delikatna.

* jak najszybciej masę wylewam do foremek (dość szybko tężeje), z gotowym spodem

* wstawiamy do lodówki na..jak długo się da. Tak. Po godzinie porcja zniknęła. Było pyszne.

Podawać można w ceramicznych foremkach, lub, pobawić się, i zrobić mini porcje w papilotkach do muffinek, i tak podać. Następna opcja to silikonowe foremki, które po zastygnięciu odwracamy do góry dnem, na talerzyku i..tadaaam! Deser jak z MasterChefa!;)

Jako dodatek u mnie w natarciu konfituro-frużelina z wiśni, kwaskowata, znakomicie komponuje się z serniczkami.

Ps. Aby wyciągnąć uparciucha z foremki ceramicznej, by zapozował do zdjęcia, na moment zanurzyłam ową kokilkę w misce z ciepłą wodą. Działa.

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.